• 🎯 Ziel: Spaghetti Bolognese

  🔁 Reihenfolge rückwärts denken

  1. Zubereitung – Schritt für Schritt
• Vorbereitung
• Schäle die Zwiebel und schneide sie in sehr kleine Würfel.
• Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
• Schäle die Karotten und schneide sie ebenfalls in kleine Würfel.
• Wasche den Sellerie und schneide ihn in feine Stücke.
• 👉 Tipp: Je kleiner das Gemüse geschnitten ist, desto besser verbindet es sich später mit der Sauce.
• Zwiebeln und Knoblauch anbraten
• Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
• Gib die Zwiebeln in den Topf und brate sie 2–3 Minuten, bis sie glasig sind.
• Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn kurz (ca. 30 Sekunden) mit.
• ⚠️ Achtung: Knoblauch darf nicht braun werden, sonst schmeckt er bitter.
• Hackfleisch anbraten
• Gib das Hackfleisch in den Topf.
• Zerteile es mit einem Kochlöffel, damit keine großen Klumpen entstehen.
• Brate es, bis es rundherum braun ist und kein rohes Fleisch mehr zu sehen ist.
• Gemüse hinzufügen
• Gib Karotten und Sellerie in den Topf.
• Brate alles zusammen etwa 5 Minuten an.
• Rühre dabei regelmäßig um, damit nichts anbrennt.
• Tomatenmark und Gewürze
• Gib das Tomatenmark in den Topf.
• Rühre es gut unter und lasse es 1–2 Minuten anrösten.
• → Das macht die Sauce aromatischer.

Füge nun hinzu

• geschälte Tomaten
• Rinderbrühe
• Oregano
• Basilikum
• Salz
• Pfeffer
• eine kleine Prise Zucker
• das Lorbeerblatt
• Rühre alles gründlich um.
• Sauce köcheln lassen
• Reduziere die Hitze auf niedrige Stufe.
• Setze einen Deckel locker auf den Topf.
• Lasse die Sauce mindestens 90 Minuten langsam köcheln.
• Rühre alle 10–15 Minuten um, damit nichts am Boden anbrennt.
• 👉 Je länger die Sauce kocht, desto besser schmeckt sie.
• Entferne vor dem Servieren das Lorbeerblatt.
• Spaghetti kochen
• Fülle einen großen Topf mit Wasser.
• Gib 1 TL Salz dazu.
• Bringe das Wasser zum Kochen.
• Gib die Spaghetti hinein und koche sie nach Packungsanweisung al dente (bissfest).
• Gieße die Nudeln anschließend ab.
• Servieren
• Verteile die Spaghetti auf Teller.
• Gib die Bolognese-Sauce darüber.
• Nach Wunsch mit geriebenem Parmesan und frischen Basilikumblättern garnieren.
  👉 Tipp: Dinge dürfen unperfekt aussehen