Süßer Pizzabelag mit Äpfeln und Zimt
Hinweis: Trotz sorgfältiger Kontrolle können Spuren von weiteren Allergenen nicht ausgeschlossen werden. Bitte beachten Sie die Angaben der einzelnen Bestandteile.
Sächsische Quarkkeulchen mit Kartoffeln - Original DDR-Rezept
Zutaten
- 500 g Kartoffeln gekocht
- 375 g Magerquark
- 150 g Weizenmehl
- 65 g Zucker wahlweise zuckerfrei
- 2 Eier klein
- 1 Prise Salz
- geriebene Zitronenschale
- Rosinen nach Belieben
Anleitungen
- 🎯 Ziel: Sächsische Quarkkeulchen mit Kartoffeln - Original DDR-Rezept🔁 Reihenfolge rückwärts denken1. Lege dir alle Zutaten für die Quarkkeulchen bereit. Die Kartoffeln für die Quarkkeulchen kochst du am besten schon als Pellkartoffeln am Vortag. Auf jeden Fall sollten sie abgekühlt sein.Presse die geschälten Kartoffeln oder reibe sie klein. (Thermomix: 30 Sek. / Stufe 7)Mische sie mit dem Quark, Mehl, Zucker, den Eiern, der geriebenen Zitronenschale und einer Prise Salz. Der Teig sollte nicht zu feucht sein - wenn das der Fall ist, gibst du noch etwas Mehl oder Grieß dazu. (Thermomix: 2 Min. / Knetstufe)Knete die Rosinen unter den Teig.Forme aus dem Quarkteig eine lange Rolle. Schneide etwa 1,5 cm dicke Scheiben, drücke sie etwas platt. Alternativ kannst du den Teig auch direkt mit den Händen zu Kugeln formen und diese oval als Quarkkeulchen platt drücken.Brate die Quarkkeulchen in heißem Fett von beiden Seiten goldbraun.Serviere die Quarkkeulchen mit Apfelmus oder bestreut mit Zimt und Zucker.👉 Tipp: Dinge dürfen unperfekt aussehen
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