🍰 Zebrakuchen (26 cm Springform)

Fluffiger Marmorkuchen mit Öl, Eischnee und Schoko-Swirl

Zutaten

• 5 Eigelb
• 5 Eiweiß
• 300 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 250 ml neutrales Öl
• 125 ml warmes Wasser
• 375 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 2 EL Kakaopulver
• Schokoglasur

Zubereitung

1. Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
2. Öl und warmes Wasser einrühren, gut vermengen.
3. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren.
4. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
5. Teig halbieren, eine Hälfte mit Kakao verrühren.
6. Springform (26 cm) einfetten und bemehlen.
7. Abwechselnd je 1 Löffel hellen und dunklen Teig in die Mitte geben (Zebra-/Marmoreffekt entsteht durch „Stapeln“).
8. Bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 50–60 Minuten backen.
9. Stäbchenprobe machen und vollständig auskühlen lassen.
10. Mit Schokoglasur überziehen.

Tipp