Gefüllte Paprika mit Hackfleisch

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Gefüllte Paprika mit Hackfleisch

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Portionen: 6
Zubereitungszeit 40 Minuten

Zutaten

  • 6 Paprika
  • 750 g Rinderhackfleisch
  • 125 g Basmatireis 1 Beutel
  • 1 Zwiebel klein
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Eier
  • 1 EL Tomatenmark
  • 50 g Creme Fraiche
  • 1 EL Petersilie gehackt
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Zubereitung
 

  1. 🎯 Ziel: Gefüllte Paprika mit Hackfleisch
    🔁 Reihenfolge rückwärts denken
    1. Wasche die Paprikaschoten und schneide den Deckel ab. Höhle sie mit einem scharfen Messer und einem Teelöffel aus und spüle sie nochmal ab.
  2. Koche für die Hackfleisch-Reis-Füllung den Reis nach Packungsanleitung und gieße ihn ab. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch, würfel beides klein. Mische das Hackfleisch mit dem Reis, den Zwiebel- und Knoblauchwürfeln, den beiden Eiern und der Petersilie. Würze mit dem Salz und Pfeffer.
  3. Fülle die Paprikaschoten mit der Hackfleischmasse.
  4. Gib die Schoten mit etwas Wasser in den auf 160°C Ober- /Unterhitze vorgeheizten Backofen und schmore sie für 1 Stunde. Lege die Paprikadeckel nach der Hälfte der Zeit einfach mit dazu.
  5. Wenn die gefüllten Paprikaschoten gar sind, nimmst du sie aus dem Ofen und gibst sie auf einen großen Teller. Verrühre den Bratensaft mit etwas Tomatenmark und Creme Fraiche zu einer feinen Sauce, die du nach Belieben abschmecken kannst.
    👉 Tipp: Dinge dürfen unperfekt aussehen