Zutaten
- 300 g altes Ciabatta oder Brötchen
- 1 Bund Basilikum
- 250 g Cherrytomaten (gelb und rot)
- 2 rote Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Aceto Balsamico
- 1 Stange Sellerie
- Olivenöl
Zubereitung
- Wascht zuerst eure Tomaten gründlich ab und trocknet sie ab.
- Danach kommt das Basilikum an die Reihe.
- Wascht es und schüttelt es trocken.
- Schält eure beiden Zwiebeln und schneidet sie dann in gleichförmige Ringe.
- Die Knoblauchzehe schält ihr genauso, schneidet diese aber in feine Würfel.
- Wascht den Sellerie kurz ab, entfernt die Endstücke und schneidet ihn in feine Ringe.
- Halbiert die gelben und roten Tomaten.
- Die Basilikumblätter entfernt ihr von den Stielen.
- Diese könnt ihr entweder im Ganzen lassen oder später auseinander rupfen, falls euch die Blätter zu groß sind.
- Gebt etwas Olivenöl in eine beschichtete Pfanne und erhitzt es.
- Schneidet euer Ciabatta in Würfel und bratet es in der Pfanne schön kross an.
- Streut noch etwas Salz darüber und gebt es in eine große Salatschüssel.
- Werft eure Tomaten, sowie die Zwiebeln und den Knoblauch dazu.
- Vermischt alles gut.
- Gebt jetzt 3 EL Olivenöl sowie 2 EL Balsamico darüber, würzt alles mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker und vermischt es noch einmal.
- Gebt die Basilikumblätter dazu, rührt sie unter und serviert euren leckeren Panzanella.
- Passt perfekt als Beilage!
Notizen
Allergenhinweis: Aus den angegebenen Zutaten erkennbar: Gluten, Sellerie. Bei zusammengesetzten Produkten bitte zusätzlich die Verpackungskennzeichnung prüfen.