Erdbeersirup

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Erdbeersirup

Fruchtiger selbstgemachter Sirup aus frischen Erdbeeren – ideal für Limonaden, Desserts, Eis oder Joghurt
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Portionen: 1
Vorbereitungszeit 40 Minuten
Ernährungsform: vegan
Küche: International
Allergene: Glutenhaltiges Getreide

Kochutensilien

  • Topf
  • Sieb
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Flasche

Zutaten

  • 500 g Erdbeeren
  • 300 g Zucker
  • 250 ml Wasser
  • 1 EL Zitronensaft

Zubereitung
 

  1. Hände waschen und alle Zutaten bereitlegen.
  2. Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden.
  3. Erdbeeren mit Wasser in einen Topf geben und etwa 10–15 Minuten sanft köcheln lassen, bis sie weich sind.
  4. Die Erdbeermasse durch ein feines Sieb oder ein Passiertuch abseihen und den Saft auffangen.
  5. Erdbeersaft mit Zucker und Zitronensaft erneut in einen Topf geben.
  6. Unter Rühren aufkochen und etwa 10–15 Minuten einkochen lassen, bis der Sirup leicht dickflüssig wird.
  7. Den heißen Sirup in eine saubere Flasche füllen, verschließen und abkühlen lassen.
  8. Im Kühlschrank lagern und nach Bedarf für Getränke oder Desserts verwenden.

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