400 g Spaghetti (dicke Sorte mit Kochzeit 9-11 Minuten)
150 g Pancetta oder Guanciale am Stück (alternativ fetthaltiger Bauchspeck)
4 ganze Eier (Größe M) (sehr frisch, allerhöchstens 10 Tage alt!)
50 g Parmesan oder Pecorino am Stück (alternativ halb/halb)
10 g Petersilie (zum Servieren)
2 Knoblauchzehen (nach Belieben)
3 EL Olivenöl
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Salz aus der Mühle