Kartoffel-Möhrenstampf mit Rindermettwurst

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Kartoffel-Möhrenstampf mit Rindermettwurst

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Kartoffel-Möhrenstampf mit Rindermettwurst

Herzhaftes Hausmannsgericht mit cremigem Kartoffel-Möhrenstampf und würziger Rindermettwurst
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Portionen: 4
Vorbereitungszeit 45 Minuten
Ernährungsform: nicht streng vegetarisch
Küche: Deutsche Küche
Allergene: Milch / Laktose

Kochutensilien

  • Topf
  • Kartoffelstampfer
  • Schneidebrett
  • Küchenmesser
  • Pfanne oder kleiner Topf

Zutaten

  • 1 kg Kartoffeln
  • 600 g Möhren
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Butter
  • 100 ml Milch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • 4 Rindermettwürste
  • etwas Petersilie

Zubereitung
 

  1. Hände waschen und alle Zutaten bereitlegen.
  2. Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und in gleich große Stücke schneiden.
  3. Das Gemüse in einem großen Topf mit Salzwasser etwa 20–25 Minuten kochen, bis es weich ist.
  4. Währenddessen die Zwiebel schälen und fein würfeln. In etwas Butter glasig anschwitzen.
  5. Die Rindermettwürste nach Packungsanweisung erhitzen oder in heißem Wasser gar ziehen lassen.
  6. Kartoffeln und Möhren abgießen und mit Butter sowie Milch zu einem groben Stampf verarbeiten.
  7. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und die angeschwitzten Zwiebeln unterheben.
  8. Den Kartoffel-Möhrenstampf mit den Rindermettwürsten servieren und nach Wunsch mit Petersilie bestreuen.

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