Hinweis: Trotz sorgfältiger Kontrolle können Spuren von weiteren Allergenen nicht ausgeschlossen werden. Bitte beachten Sie die Angaben der einzelnen Bestandteile.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Möhren und Sellerie waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden.
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch, Möhren und Sellerie darin etwa 5 Minuten anschwitzen.
Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten.
Rote Linsen, gehackte Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen. Lorbeerblatt und Kräuter dazugeben.
Die Soße bei mittlerer Hitze etwa 25–30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Zwischendurch umrühren.
Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen und abgießen.
Die Linsen-Bolognese mit Salz und Pfeffer abschmecken, Lorbeerblatt entfernen und mit den Nudeln servieren. Nach Wunsch mit frischen Kräutern bestreuen.
