Hinweis: Trotz sorgfältiger Kontrolle können Spuren von weiteren Allergenen nicht ausgeschlossen werden. Bitte beachten Sie die Angaben der einzelnen Bestandteile.
650gPizzateig für ein großes Blech oder 270 g Pizzateig für ein kleines Blech
150gSchmand oder Crème fraîche
100gFrischkäse
Salz
Pfeffer
1Knoblauchzehe
1TLOregano
200gMozzarella
100gParmesan oder geriebener Hartkäse
etwas Olivenöl
frisches Basilikum oder Rucola nach Wunsch
Zubereitung
Hände waschen und alle Zutaten bereitlegen.
Den Pizzaofen auf etwa 300 °C vorheizen. Falls ein normales Backblech verwendet wird, den Backofen entsprechend auf die höchste Temperatur vorheizen.
Den Pizzateig je nach Größe des Blechs abwiegen. Für ein großes Blech werden 650 g Teig benötigt, für ein kleines Blech 270 g Teig. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche vorsichtig ausrollen oder mit den Händen auseinanderziehen und auf das vorbereitete Blech legen.
Für den Belag Schmand oder Crème fraîche mit Frischkäse, fein gehacktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Oregano verrühren.
Die Käsecreme gleichmäßig auf dem Pizzateig verteilen und dabei einen kleinen Rand frei lassen.
Mozzarella in kleine Stücke zupfen und zusammen mit dem geriebenen Parmesan auf der Pizza verteilen.
Die Pizza mit etwas Olivenöl beträufeln und im Pizzaofen bei etwa 300 °C backen, bis der Rand goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist. Die Backzeit kann je nach Ofen nur wenige Minuten betragen.
Die fertige Pizza vorsichtig aus dem Ofen nehmen und nach Wunsch mit frischem Basilikum oder Rucola garnieren. Anschließend in Stücke schneiden und servieren.
