Versunkener Apfelkuchen

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Versunkener Apfelkuchen

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Versunkener Apfelkuchen

Lockerer Rührkuchen mit saftigen Apfelstücken, die in den Teig einsinken – ein klassischer deutscher Apfelkuchen
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Portionen: 12
Vorbereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Ernährungsform: vegetarisch
Küche: Deutsche Küche
Allergene: Ei, Glutenhaltiges Getreide, Milch / Laktose

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Handrührgerät
  • Springform
  • Küchenmesser
  • Backofen

Zutaten

  • 4 Äpfel
  • 200 g Butter
  • 180 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 4 Eier
  • 250 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 3 EL Milch
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Zimt
  • etwas Zitronensaft
  • Puderzucker zum Bestäuben optional

Zubereitung
 

  1. Hände waschen und alle Zutaten bereitlegen.
  2. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform (26 cm) einfetten.
  3. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und die Oberseite längs einschneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln.
  4. Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Eier nach und nach unterrühren.
  5. Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit der Milch kurz unter den Teig rühren.
  6. Den Teig in die Springform geben und glatt streichen.
  7. Die Apfelviertel mit der eingeschnittenen Seite nach oben in den Teig drücken. Nach Wunsch mit Zimt bestreuen.
  8. Den Kuchen etwa 45–50 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
  9. Abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

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