Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch (oder 1/2 Rind, 1/2 Schwein)
- 100 g Schafkäse
- 2 Eier, Größe M
- 1 Zwiebel, mittelgroß (klein gewürfelt und angeschwitzt)
- 30 g glatte Petersilie, frisch (gehackt)
- 3-4 Zweige Oregano, frisch (Blätter, entfernt und gehackt)
- 2 EL Semmelbrösel/Paniermehl, gerne vom Bäcker (Alternative: 1 altbackenes, in Milch aufgeweichtes Brötchen)
- 1 guter Spritzer Zitronensaft, frisch (Intensiver 1 TL Zitronenabrieb)
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen (Alternative: 1 Prise Zimt)
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 3 EL Olivenöl
Zubereitung
- Die Zwiebel schneidest Du klein und schwitzt sie am besten in der Pfanne an, die Du später auch zum heraus braten der Bifteki verwendest.
- Die frische Petersilie und den Oregano waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- Dann verknetest Du in einer großen Schüssel Deine Hackmasse mit folgenden Zutaten: Hackfleisch, gedünstete Zwiebeln, 2 Eier, 2 EL Semmelbrösel, Petersilie, Oregano sowie 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer sowie einen Spritzer Zitrone.
- Dann formst Du die Hackmasse zu je einer Kugel (ca.
- 60g), drückst ein Loch hinein, gibst etwas Schafskäse hinein, verschließt das Ganze und drückst es etwas platt bzw. formst das Bifteki nach Belieben.
- Jetzt 3 EL Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Bifteki von jeder Seite ca.
- 6 Minuten auf mittlerer Stufe braten.
- Ich wünsche Dir einen guten Appetit!
Notizen
Allergenhinweis: Aus den angegebenen Zutaten erkennbar: Gluten, Ei, Milch. Bei zusammengesetzten Produkten bitte zusätzlich die Verpackungskennzeichnung prüfen.