Zutaten
- 8 Scheibe Toastbrot
- 20 g Butter (weich)
- 1 EL Senf
- 4 Scheibe Schinken
- 100 g Käse (z.B. milder Gruyére)
- 2 Stk. Ei
- 4 EL Schlagsahne
- 2 EL Butter
Zubereitung
- Die Brotscheiben leicht golden antoasten.
- Abkühlen lassen.
- Inzwischen die weiche Butter und den Senf gut verrühren und die Brotscheiben jeweils auf der einen Seite damit bestreichen.
- Die Schinkenscheiben knapp in der Größe der Brote zurechtschneiden und die bebutterte Scheiben damit belegen.
- Den Käse entrinden in dünne Scheiben schneiden und auf dem Schinken verteilen.
- Mit den restlichen Toastbrotscheiben decken.
- In einem Suppenteller Eier und Sahne gut verquirlen.
- In einer beschichteten Bratpfanne die Butter erhitzen.
- Die Croques leicht zusammendrücken und zuerst mit den Rändern ins Ei tauchen dann ganz kurz auf der Brotseite hineingeben. sie dürfen sich dabei jedoch nicht vollsaugen!
- Sofort in die Pfanne geben und auf jede Seite auf kleinem Feuer sanft zwei bis drei Minuten golden braten.
- Sofort servieren.
Notizen
Allergenhinweis: Aus den angegebenen Zutaten erkennbar: Gluten, Ei, Milch, Senf. Bei zusammengesetzten Produkten bitte zusätzlich die Verpackungskennzeichnung prüfen.