Zutaten
- 200 g Lauch
- 4 EL Olivenöl
- 500 g Kichererbsen aus dem Glas oder aus der Dose
- 1 EL Harissa (scharfe Würzpaste)
- 400 g gehackte geschälte Tomaten
- 2 dl Kokosmilch
- 1 Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- ½ Bund Koriander
Zubereitung
- Lauch klein schneiden, im Öl dünsten.
- Kichererbsen abgiessen und kalt abspülen.
- Mit Harissa und gehackten Tomaten zum Lauch geben.
- Wenig Kokosmilch zum Anrichten aufbewahren, Rest dazugiessen.
- Zugedeckt ca.
- 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Hälfte der Zitrone in Scheiben schneiden, Rest auspressen.
- Saft zum Eintopf geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mit restlicher Kokosmilch und Koriander anrichten.
Notizen
Allergenhinweis: Aus den Zutaten ist kein Allergen eindeutig ableitbar. Bei zusammengesetzten Produkten bitte die Verpackungskennzeichnung prüfen.