Zutaten
- 350 g Dinkelmehl Type 630
- 100 g Joghurt oder Buttermilch
- 160 g Wasser
- 7 g Salz
- 12 g Olivenöl
- 7 g Hefe
Zubereitung
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und 4-5 Minuten verkneten.
- Der Teig ist anfangs noch klebrig und kommt erst während der Reife richtig zusammen.
- Mit Olivenöl benetzen und abgedeckt 1 Stunde ruhen lassen.
- Anschließend einmal dehnen und falten und weitere 3 Stunden ruhen lassen.
- Auf großzügig bemehlter Arbeitsfläche in 6 Teile teilen und jeweils auf ca.
- 0,5cm Dicke ausbreiten.
- In einer Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten pro Seite ausbacken.
Notizen
Allergenhinweis: Aus den angegebenen Zutaten erkennbar: Gluten, Milch. Bei zusammengesetzten Produkten bitte zusätzlich die Verpackungskennzeichnung prüfen.