Zutaten
- 1500 g Grumbeere ~ Kartoffeln
- 1 Lauchstange
- 1 dicke Zwiebel
- 2 El geh. Petersilie
- 1 Ei
- 15Salz , etwas Pfeffer, Muskatnuss
- 200 g Butterschmalz zum Braten
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen , waschen , fein reiben in ein Geschirrtuch geben und gut ausdrücken .
- Lauch kleinschneiden u. waschen , die Zwiebel schälen und fein reiben.
- In einem gusseisernen Bräter Öl erhitzen . dann den Lauch darin kurz andünsten .
- Dann kommt die Kartoffelmasse dazu , die geriebene Zwiebel , das Ei und die Petersilie hinein , alles sehr gut miteinander vermengen .
- Mit den Gewürzen kräftig abschmecken .
- Die Kartoffelmasse gut anbraten und dabei ständig wenden , sobald sich im Boden der Pfanne eine schöne Krust bildet .
- Wie lange der Schales braucht ist abhängig von der Hitze und der Pfanne , einfach probieren , man merkt schon wenn er Fertig ist . o) ggf. auch nochmal nachwürzen .
- Dazu gibts Apfelkompott und Salat der Saison .
- Am besten ist Endiviensalat mit Sahne und viel Knobi . o).
Notizen
Allergenhinweis: Aus den angegebenen Zutaten erkennbar: Ei, Milch. Bei zusammengesetzten Produkten bitte zusätzlich die Verpackungskennzeichnung prüfen.