Bratapfel

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Bratapfel

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Portionen: 4
Zubereitungszeit 40 Minuten

Zutaten

  • 4 große Äpfel
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 50 Gramm Rosinen
  • 150 Milliliter Apfelsaft oder Orangensaft
  • 80 Gramm Marzipan
  • 3/4 Teelöffel Zimt oder Lebkuchengewürz
  • 1 Esslöffel gehackte Mandeln oder Nüsse optional
  • 20 Gramm Butter grobe Angabe

Zubereitung
 

  1. 🎯 Ziel: Bratapfel
    🔁 Reihenfolge rückwärts denken
    1. Die Rosinen in ca. 2 Esslöffeln vom Fruchtsaft einweichen. Den restlichen Saft zusammen mit 1 EL Zitronensaft in einen kleinen Topf geben und kurz aufkochen lassen. Beiseite stellen.
  2. Die Äpfel waschen und einen Deckel abschneiden. Mit einem kleinen Messer Äpfel zum Aushöhlen einschneiden und mit einem Teelöffel o.ä. das Kerngehäuse von oben großzügig herauskratzen. Unten muss der Apfel noch geschlossen sein, damit die Füllung nicht herausläuft. 1 EL Zitronensaft über die Äpfel träufeln.
  3. Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Marzipan in 4 Stücke teilen und jeweils etwa 3/4 in die Apfel-"Tunnel" drücken. Die eingeweichten Rosinen mit dem Zimt und dem restlichen Marzipan (sowie nach Belieben gehackte Mandeln) mischen und ebenfalls in die Äpfel füllen.
  4. Die gefüllten Äpfel in eine Auflaufformsetzen. Mit der Saftmischung übergießen und kleine Butterflöckchen auf die Füllung geben, damit die Rosinen nicht anbrennen.
  5. Bratäpfel ohne Deckel ca. 25 Minuten backen, dann die Deckel wieder aufsetzen und alles noch einmal 5-10 Minuten backen.
    👉 Tipp: Dinge dürfen unperfekt aussehen