Griechische Quinoa-Bowl

Springe zu Rezept Rezept drucken

Griechische Quinoa-Bowl

Rezept drucken
Zubereitungszeit 40 Minuten

Zutaten

  • "1 Tasse Quinoa"
  • "0
  • 5 Brokkoli"
  • "1 Mini-Gurke"
  • "2 Tomaten"
  • "4 getrocknete Tomaten"
  • "10 Oliven"
  • "90 gr Feta"
  • "1 Handvoll Petersilie"
  • "1 Portion Hummus"
  • "2 EL Olivenöl"
  • "1 EL Balsamico"
  • "1 TL Honig"
  • "1 TL Senf"
  • " Salz & Pfeffer"

Zubereitung
 

  1. 🎯 Ziel: Griechische Quinoa-Bowl
    🔁 Reihenfolge rückwärts denken
    1. Den Quinoa in der 2-fachen Menge Wasser zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das gesamte Wasser verkocht ist.
  2. Den Brokkoli waschen und die Röschen vom Stil schneiden. In etwas Wasser für ca. 7 Minuten kochen, anschließend kalt abschrecken.
  3. Die Gurke und die Tomaten waschen und klein schneiden. Die getrockneten Tomaten, sowie den Feta ebenfalls klein schneiden. Die Petersilie hacken.
  4. Für das Dressing alle Zutaten miteinander verrühren.
  5. Nun alle Zutaten auf zwei Schalen verteilen und anrichten. Mit dem Dressing beträufeln. Nach Belieben mit Salz & Pfeffer würzen.
    👉 Tipp: Dinge dürfen unperfekt aussehen