Peka mit gefüllten Hackfleischbällchen – kroatischer Eintopf von velles

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Peka mit gefüllten Hackfleischbällchen - kroatischer Eintopf von velles

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Portionen: 4
Zubereitungszeit 40 Minuten

Zutaten

  • 2 Karotte n
  • 1 kg Kartoffel n
  • 2 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 250 g Champignons
  • 0.25 Kürbis se
  • 2 Frühlingszwiebel n
  • 500 g Hackfleisch
  • 2 Zwiebel n
  • 0.5 Bund Petersilie gehackt
  • 1 Ei er
  • n. B. Semmelbrösel
  • Schafskäse
  • Salz und Pfeffer
  • Paprikapulver
  • Vegeta
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Glas Weißwein

Zubereitung
 

  1. 🎯 Ziel: Peka mit gefüllten Hackfleischbällchen - kroatischer Eintopf von velles
    🔁 Reihenfolge rückwärts denken
    1. Zubereitung
  2. Gemüse, Kartoffeln und Pilze putzen und in grobe Stücke schneiden. Die Kartoffeln in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver und Vegeta würzen und vermengen.
  3. Zuerst die Kartoffeln in die Pekaschale geben, dann das restliche Gemüse einschichten.
  4. Das Hackfleisch mit klein gewürfelten Zwiebeln, Ei, Semmelbröseln und Petersilie vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Schafskäse in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Das Hackfleisch portionsweise in der Hand flachdrücken, jeweils einen Schafskäsewürfel auflegen und dann rundum mit dem Hackfleisch verschließen.
  5. Die Hackfleischbällchen auf die Peka legen und etwas Wein angießen. Nun die Pekaglocke auflegen und mit vorbereiteter Glut überdecken. Die Garzeit ist abhängig von der Menge - normalerweise mindestens 1 Stunde.
  6. Natürlich kann man anstelle der Hackfleischbällchen auch verschiedene Fleischsorten (klassische Peka) verwenden, z. B. Lamm, Rind, Huhn, Schwein, Kaninchen oder auch Tintenfisch.
    👉 Tipp: Dinge dürfen unperfekt aussehen