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Ebly Bowl

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Portionen: 4 Personen
Allergene: Milch / Laktose, Schalenfrüchte

Zutaten

  • 250 g Ebly
  • 2 Handvoll Rucola
  • 1 Bund Minze
  • 2 Pfirsiche
  • 250 g Heidelbeeren
  • 1 Bund Radieschen
  • 4 Bio-Snack-Gurken
  • 200 g Feta
  • 2 EL Mandeln
  • 4 EL Pistazienkerne

Zubereitung
 

  1. Ebly nach Packungsangabe in gut gesalzenem Wasser garen.
  2. In der Zwischenzeit Rucola und Minze waschen und trocken schütteln.
  3. Radieschen und Gurken waschen.
  4. Die Hälfte der Heidelbeeren, ebenfalls waschen und zur Seite legen.
  5. Die Pfirsiche halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.
  6. Radieschen und Gurken ebenfalls in Scheiben schneiden.
  7. Ebly, wenn nötig, noch einmal mit Salz nachwürzen. dann auf vier Schalen verteilen.
  8. Mit Rucola, Minze, Radieschengrün, Pfirsichen, Heidelbeeren, Radieschen und Gurke belegen.
  9. Den Feta mit der Hand bröseln und mit Mandeln und Pistazien dekorieren.
  10. Nach Belieben mit dem fruchtig-sauren Erdbeer-Dressing servieren.

Notizen

Allergenhinweis: Aus den angegebenen Zutaten erkennbar: Milch, Schalenfrüchte/Nüsse. Bei zusammengesetzten Produkten bitte zusätzlich die Verpackungskennzeichnung prüfen.