Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- 2 Paprika (rot, gelb oder orange)
- 1 Stück Zwiebel
- etwas Olivenöl*
- 500 g Rinderhackfleisch
- 100 ml Rotwein (optional)
- 3 EL Tomatenmark
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 500 ml Rinderbrühe
- 1/2 TL Thymian
- 2 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Paprika scharf
- 1/2 TL Paprika geräuchert* (optional)
- etwas Salz und Pfeffer
- etwas Stärke oder Soßenbinder (bei Bedarf)
- 3 EL Petersilie
Zubereitung
- Zuerst die Kartoffeln schälen, waschen und in mundgerechte Würfel schneiden.
- Paprika ebenfalls waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel schälen und fein hacken.
- Etwas Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten.
- Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenmark kurz mitrösten und mit Rotwein ablöschen.
- Paprika und Kartoffelwürfel hinzugeben und mit dünsten.
- In der Zwischenzeit Brühe anrühren (ca.
- 500 ml kochendes Wasser und 2 TL Instantbrühe) und zu den Kartoffeln geben.
- Kräuter und Gewürze hinzugeben und den Eintopf für ca.
- 20 Minuten köcheln lassen bis die Kartoffeln gar sind.
- Abschließend kannst du den Bauerntopf noch etwas andicken und Petersilie darüber streuen. *siehe Notiz.
Notizen
Allergenhinweis: Aus den Zutaten ist kein Allergen eindeutig ableitbar. Bei zusammengesetzten Produkten bitte die Verpackungskennzeichnung prüfen.