Zutaten
- 3 Tassen (ca. 600ml Wasser)
- eine Tasse brauner Zucker
- 3 Beutel Schwarztee
- 2 Zimtstangen
- 2 Sternanis
- 1 Vanilleschote
- 10 Kapseln Kardamom
- 10 Nelkenstifte
- ca. 1cm frischer Ingwer (in Scheiben geschnitten)
- wenige bunte Pfefferkörner
- 1 Prise geriebener Muskat
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- Soja-milch
- Schlagsahne
- etwas gemahlener Zimt
Zubereitung
- Wasser und Zucker in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen.
- Teebeutel in den Sirup hängen.
- Alle oben genannten Gewürze ebenfalls in den Topf mit dem Sirup geben.
- Alles für 20 Minuten leicht weiterköcheln lassen, dabei immer mal wieder umrühren.
- Die Teebeutel ca. nach der Hälfte der Zeit rausnehmen, damit es nicht bitter wird.
- Durch einen Papierfilter (oder Teesieb o.Ä.) gießen und den gefilterten Sirup in einer Schüssel auffangen.
- Abkühlen lassen und in eine Flasche füllen.
- Verzieren, verschenken oder selber behalten 🙂 Hält sich eine Woche im Kühlschrank.
- Wenn man das Konzentrat dann genießen will: Einfach einen Teil Sirup mit ca.
- 2 – 3 Teilen Milch aufgießen, mit Sahne und Zimt anrichten und servieren.
- Fertig ist der Chai Latte.
Notizen
Allergenhinweis: Aus den angegebenen Zutaten erkennbar: Milch, Soja. Bei zusammengesetzten Produkten bitte zusätzlich die Verpackungskennzeichnung prüfen.