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Falafel mit Kicherbsen aus der Dose

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Portionen: 4
Zubereitungszeit 1 minute

Zutaten

  • Falafel
  • 1 Dose Kichererbsen ca. 500 g
  • 1 Bund Koriander
  • 1 Bund Petersilie
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Weißbrotbrösel
  • 1 EL Mehl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1/2 TL gem. Kreuzkümmel
  • 1/2 TL gem. Koriander
  • 11 Raps- oder Sonnenblumenöl zum Frittieren
  • Tahinisauce
  • 1 Knoblauchzehe
  • 300 g Sesampaste aus dem Glas
  • Saft von 1 großen Zitrone
  • Salz
  • gemahlener Kreuzkümmel

Zubereitung
 

  1. 🎯 Ziel: Falafel mit Kicherbsen aus der Dose
    🔁 Reihenfolge rückwärts denken
    1. Für die Falafels die Kichererbsen abtropfen lassen.
  2. Den Koriander und die Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
  3. Den Knoblauch schälen und zerdrücken.
  4. Die Kichererbsen, die Kräuter und den Knoblauch mit dem Stabmixer pürieren.
  5. Mit den Weißbrotbröseln und dem Mehl vermischen und mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und gemahlenem Koriander abschmecken.
  6. Es sollte eine gut formbare Masse sein, bei Bedarf entweder noch etwas Wasser oder Weißbrotbrösel dazugeben.
  7. Die Kichererbsenmasse 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
  8. In der Zwischenzeit für die Tahinisauce den Knoblauch schälen und mit der Sesampaste, 300 ml Wasser und dem Zitronensaft in einen hohen Rührbecher geben.
  9. Mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz und Kreuzkümmel würzen.
  10. Die Falafelmasse abschmecken, nach Belieben noch etwas salzen.
  11. Die Hände mit Wasser anfeuchten und aus der Masse Bällchen formen.
  12. Etwa 3 cm hoch Öl in einem Topf erhitzen und die Bällchen darin rundum frittieren, bis sie goldbraun sind.
  13. Die Falafels herausnehmen und mit Sesamsauce und warmem Pitabrot servieren.
  14. Nach Belieben eingelegtes Gemüse wie Mixed Pickles und Rettich dazu reichen.
    👉 Tipp: Dinge dürfen unperfekt aussehen