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Fish Tacos

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Portionen: 4 Portionen
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Küche: Mexikanisch

Zutaten

  • 500 g Fischfilet (z. B. Kabel- oder Rotbarschfilet)
  • 1-2 Limetten
  • 1 Knoblauchzehe
  • Chilipulver
  • 1/4 TL gem. Kreuzkümmel
  • 1/2 kleiner Kopf Weiẞkohl (oder Rotkohl)
  • 1/2 rote Zwiebel
  • 1/2 Bund Koriander
  • 1 Avocado
  • 2 EL ÖI (z. B. Sonnenblumenöl)
  • Meersalz
  • Pfeffer
  • 6-8 weiche Weizentortillas oder Tacoschalen
  • Tomatensalsa (siehe Seite 38)

Zubereitung
 

  1. Das Fischfilet waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Mit dem Saft von 1/2 Limette beträufeln.
  3. Den Knoblauch schälen, klein schneiden und dazugeben.
  4. 1 Prise Chilipulver und den Kreuzkümmel darüberstreuen und alles vermischen.
  5. Den Fisch zugedeckt 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  6. Den Kohl putzen, den Strunk herausschneiden und den Kohl in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
  7. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
  8. Den Koriander waschen, trocken schütteln und die Blätter klein schneiden.
  9. Die Avocado schälen, entsteinen, vierteln und in Scheiben schneiden.
  10. Kohl, Zwiebeln, Koriander und Avocado in einer Schüssel mit dem Saft von 1/2 Limette beträufeln.
  11. Dann 1 TL Öl untermischen, mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
  12. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Tortillas oder Tacos 5 Minuten im Ofen erwärmen.
  13. In einer Pfanne das restliche Öl erhitzen, das abgetropfte Fischfilet hineingeben und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten braten.
  14. Den Kohlsalat nochmals abschmecken, nachdem er etwas durchgezogen ist.
  15. Den Salat auf den warmen Tortillas oder Tacos verteilen und die gebratenen Fischfilets daraufsetzen.
  16. 1 bis 2 EL Tomatensalsa darübergeben.
  17. Die weichen Tortillas nach Belieben zusammenrollen.

Notizen

Allergenhinweis: Aus den angegebenen Zutaten erkennbar: Gluten, Fisch. Bei zusammengesetzten Produkten bitte zusätzlich die Verpackungskennzeichnung prüfen.