Zutaten
- 450 g Spinat (TK)
- 2 Ei(er)
- 150 g Mehl
- 200 ml Milch
- 2 Knoblauchzehe(n)
- 100 g Feta-Käse
- 1 EL Olivenöl
- 30 g Pinienkerne
- 30 g Sesam
- Salz und Pfeffer
- Öl
Zubereitung
- Zubereitung.
- Den Spinat antauen lassen.
- Die Eier verquirlen und Mehl und Salz dazu geben.
- So viel Milch unterrühren, bis ein dünner Teig entstanden ist und den Teig 10 Minuten quellen lassen.
- Den Backofen auf 80 Grad vorheizen.
- Den Knoblauch fein hacken und den Feta würfeln.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin zusammen mit den Pinienkernen und den Sesamsamen rösten.
- Den Spinat dazu geben, erhitzen und kräftig salzen und pfeffern.
- Aus dem Teig in einer Pfanne dünne Pfannkuchen backen und diese im Ofen warm halten, bis alle fertig gebacken sind.
- Spinat und Feta auf den Pfannkuchen verteilen, die belegten Pfannkuchen vorsichtig zusammenrollen und servieren.
Notizen
Allergenhinweis: Aus den angegebenen Zutaten erkennbar: Gluten, Ei, Milch, Sesam. Bei zusammengesetzten Produkten bitte zusätzlich die Verpackungskennzeichnung prüfen.