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Grillgemüse-Sandwich

Herzhaftes vegetarisches Sandwich mit gegrilltem Gemüse, Frischkäse und frischen Kräutern
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Portionen: 4
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Ernährungsform: vegetarisch
Küche: Mediterran
Allergene: Glutenhaltiges Getreide, Milch / Laktose

Kochutensilien

  • Schneidebrett
  • Küchenmesser
  • Grillpfanne oder Kontaktgrill
  • Löffel
  • Teller

Zutaten

  • 8 Scheiben Brot oder Sandwichbrot
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 rote Zwiebel
  • 150 g Frischkäse
  • einige Blätter Rucola oder Salat
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Kräuter der Provence
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung
 

  1. Hände waschen und alle Zutaten bereitlegen.
  2. Das Gemüse waschen. Zucchini in Scheiben schneiden, Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
  3. Das Gemüse mit Olivenöl, Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer vermischen.
  4. Eine Grillpfanne oder einen Kontaktgrill erhitzen und das Gemüse von beiden Seiten grillen, bis es weich ist und leichte Röstaromen bekommt.
  5. Die Brotscheiben nach Wunsch toasten.
  6. Die Brotscheiben mit Frischkäse bestreichen und mit dem gegrillten Gemüse sowie Rucola oder Salat belegen.
  7. Die zweite Brotscheibe darauflegen, leicht andrücken und das Sandwich halbieren.
  8. Das Grillgemüse-Sandwich frisch servieren.