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–+ servings

Herbstliche Bowl

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Portionen: 4
Zubereitungszeit 40 Minuten

Zutaten

  • 200.0 g REWE Bio Goldhirse
  • Salz
  • 1.0 TL Ras-El-Hanout
  • 1.0 Bio-Zitrone
  • 200.0 g Kräuterseitlinge
  • 200.0 g Möhren
  • 150.0 g Feldsalat
  • 1.0 Zehe n Knoblauch
  • 1.0 Dose n REWE Beste Wahl Kichererbsen (425 ml)
  • 2.0 EL Rapsöl
  • Pfeffer
  • 80.0 g Cashewkerne
  • 10.0 g Ingwer
  • 2.0 EL Tahin
  • 1.0 EL Ahornsirup
  • 50.0 ml Olivenöl

Zubereitung
 

  1. 🎯 Ziel: Herbstliche Bowl
    🔁 Reihenfolge rückwärts denken
    1. Hirse nach Packungsanweisung zubereiten, dabei Salz und Ras-El-Hanout ins Kochwasser geben. Auskühlen lassen. Zitrone heiß waschen, Zesten abziehen, Saft auspressen. Zitronenzesten unter die Hirse mischen.
  2. Kräuterseitlinge putzen und in Scheiben schneiden. Möhren schälen, schräg in dünne Scheiben schneiden. Feldsalat waschen und trocken schütteln. Knoblauch schälen und fein hacken. Kichererbsen abtropfen.
  3. Je 1 EL Rapsöl erhitzen. Pilze und Möhren getrennt voneinander anbraten. Jeweils etwas Knoblauch zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Cashewkerne hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten.
  5. Hirse in 4 Bowls füllen. Mit Pilzen, Möhren, Feldsalat und Kichererbsen belegen. Ingwer schälen, sehr fein hacken. Zitronensaft mit Tahin, Ahornsirup und Olivenöl verschlagen. Mit Ingwer, Salz und Pfeffer würzen und über die Bowl gießen. Mit Cashewkernen bestreuen.
    👉 Tipp: Dinge dürfen unperfekt aussehen