Zutaten
- 200.0 g REWE Bio Goldhirse
- Salz
- 1.0 TL Ras-El-Hanout
- 1.0 Bio-Zitrone
- 200.0 g Kräuterseitlinge
- 200.0 g Möhren
- 150.0 g Feldsalat
- 1.0 Zehe(n) Knoblauch
- 1.0 Dose(n) REWE Beste Wahl Kichererbsen (425 ml)
- 2.0 EL Rapsöl
- Pfeffer
- 80.0 g Cashewkerne
- 10.0 g Ingwer
- 2.0 EL Tahin
- 1.0 EL Ahornsirup
- 50.0 ml Olivenöl
Zubereitung
- Hirse nach Packungsanweisung zubereiten, dabei Salz und Ras-El-Hanout ins Kochwasser geben.
- Auskühlen lassen.
- Zitrone heiß waschen, Zesten abziehen, Saft auspressen.
- Zitronenzesten unter die Hirse mischen.
- Kräuterseitlinge putzen und in Scheiben schneiden.
- Möhren schälen, schräg in dünne Scheiben schneiden.
- Feldsalat waschen und trocken schütteln.
- Knoblauch schälen und fein hacken.
- Kichererbsen abtropfen.
- Je 1 EL Rapsöl erhitzen.
- Pilze und Möhren getrennt voneinander anbraten.
- Jeweils etwas Knoblauch zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Cashewkerne hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten.
- Hirse in 4 Bowls füllen.
- Mit Pilzen, Möhren, Feldsalat und Kichererbsen belegen.
- Ingwer schälen, sehr fein hacken.
- Zitronensaft mit Tahin, Ahornsirup und Olivenöl verschlagen.
- Mit Ingwer, Salz und Pfeffer würzen und über die Bowl gießen.
- Mit Cashewkernen bestreuen.
Notizen
Die Kräuterseitlinge werden durch Champignons ersetzt und die Kichererbsen durch im Ofen gebackenen Hokkaidokürbis
Allergenhinweis: Aus den angegebenen Zutaten erkennbar: Schalenfrüchte/Nüsse. Bei zusammengesetzten Produkten bitte zusätzlich die Verpackungskennzeichnung prüfen.