Zutaten
- 1 kg mehlig kochende Kartoffeln
- 400 ml Milch
- 80 g Butter
- 1 TL Salz
- 1 Msp Muskatnuss, frisch gerieben (nach Belieben)
Zubereitung
- Die 1 kg mehlige Kartoffeln schälst Du und schneidest sie in ca.
- 1,5-2 cm große Würfel.
- Diese wäschst Du danach in einem Sieb gut mit Wasser ab.
- Im Anschluss nimmst Du einen hohen Topf mit ca.
- 3 Liter Fassungsvermögen und spülst ihn mit kaltem Wasser aus!
- Hinein gibst Du die abgebrausten Kartoffelwürfel, sowie 400 ml Milch und 1 TL Salz.
- Nun lässt Du die Milch und die Kartoffeln unter gelegentlichem Umrühren und unter Aufsicht aufkochen.
- Danach reduzierst Du die Hitze und lässt die Kartoffeln mit Deckel auf sehr niedriger Stufe (z.B.
- 3 von 9) für 20-25 Minuten leicht köcheln, besser sieden lassen.
- Während der Zeit ab und zu umrühren.
- Die Kartoffelwürfel sind gar, wenn Du mit einem scharfen Messer gut durchgleitest, wenn Du hinein stichst bzw. schneidest.
- Sie sollten richtig weich sein.
- HINWEIS: Die Milch hat durch die Stärke der Kartoffeln eventuell ein krisselige Optik bekommen.
- Das hat geschmacklich überhaupt keinen Einfluss und nach dem Stampfen ist das auch nicht mehr sichtbar!
- Nach Deiner Prüfung, ob die Kartoffelwürfel gar sind, gibst Du 80 g Butter in den Topf und ca. eine Messerspitze frisch geriebene Muskatnuss.
- Mit einem Kartoffelstampfer zerstampfst Du die Kartoffeln zu einem cremigen Kartoffelpüree.
- Wenn Dir die Masse etwas zu flüssig erscheint, keine Panik!
- Die Zutaten-Verhältnisse passen, das Kartoffelpüree zieht etwas nach und wird fester!
- Du kannst nach Belieben mit Salz, Muskatnuss und weiterer Butter abschmecken.
- Das Püree nach Belieben mit etwas Petersilie servieren.
- Ich wünsche Dir mit meinem Kartoffelpüree Rezept viel Freude und einen guten Appetit.
Notizen
Allergenhinweis: Aus den angegebenen Zutaten erkennbar: Gluten, Milch. Bei zusammengesetzten Produkten bitte zusätzlich die Verpackungskennzeichnung prüfen.