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Kichererbseneintopf mit Harissa

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Zubereitungszeit 10 Minuten

Zutaten

  • 200 g Lauch
  • 4 EL Olivenöl
  • 500 g Kichererbsen aus dem Glas oder aus der Dose
  • 1 EL Harissa scharfe Würzpaste
  • 400 g gehackte geschälte Tomaten
  • 2 dl Kokosmilch
  • 1 Zitrone
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1/2 Bund Koriander

Zubereitung
 

  1. 🎯 Ziel: Kichererbseneintopf mit Harissa
    🔁 Reihenfolge rückwärts denken
    1. Lauch klein schneiden, im Öl dünsten.
  2. Kichererbsen abgiessen und kalt abspülen. Mit Harissa und gehackten Tomaten zum Lauch geben. Wenig Kokosmilch zum Anrichten aufbewahren, Rest dazugiessen. Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Die Hälfte der Zitrone in Scheiben schneiden, Rest auspressen. Saft zum Eintopf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit restlicher Kokosmilch und Koriander anrichten.
    👉 Tipp: Dinge dürfen unperfekt aussehen