Die Datteln klein würfeln, mit der Orangenschale, Zimt und Orangensaft in einem kleinen Topf aufkochen und bei milder Hitze 1 Min. köcheln lassen. Dann alles mit dem Schneidstab fein pürieren und vollständig abkühlen lassen.

Den Frischkäse cremig rühren und den Joghurt nach und nach unterrühren. Eine Schicht Joghurtcreme in 4 Gläser schichten, darauf das Dattelkompott und mit einer Schicht Joghurtcreme abschließen. Mit Pistazien bestreuen.

Es wird kein Zucker dazugegeben, da das Dattelkompott sehr süß ist.