Zutaten
- 300 g frischer Ricotta
- 200 g Magerquark
- 2 TL abgeriebene Zitronenschale
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL flüssiger Honig
- 300 g Himbeeren
- 2 EL Rosinen
- 2 EL Mandelblättchen
- Zitronenschale (zum Garnieren)
Zubereitung
- Ricotta mit Quark, 1 EL Zitronensaft, der Zitronenschale und Honig verrühren und die Rosinen unterheben.
- Zugedeckt in den Kühlschrank stellen.
- Himbeeren verlesen und mit Zucker und restlichem Zitronensaft mischen.
- Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
- Himbeeren mit der Ricottacreme in Schälchen anrichten und mit Mandelblättchen und Zitronenzesten bestreut servieren.
Notizen
Allergenhinweis: Aus den angegebenen Zutaten erkennbar: Schalenfrüchte/Nüsse. Bei zusammengesetzten Produkten bitte zusätzlich die Verpackungskennzeichnung prüfen.