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Rote-Beete-Hummus

Cremiger veganer Aufstrich aus Kichererbsen und Roter Bete mit orientalischen Gewürzen
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Portionen: 4
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Ernährungsform: vegan
Küche: orientalisch
Allergene: Sesam

Kochutensilien

  • Schneidebrett
  • Küchenmesser
  • Mixer oder Zerkleinerer
  • Schüssel
  • Löffel

Zutaten

  • 250 g Kichererbsen gekocht, abgetropft
  • 200 g gekochte Rote Bete
  • 2 EL Tahini Sesammus
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zitrone
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz
  • Pfeffer
  • etwas Wasser nach Bedarf

Zubereitung
 

  1. Hände waschen und alle Zutaten bereitlegen.
  2. Die Kichererbsen abgießen und gut abspülen. Die Rote Bete in grobe Stücke schneiden.
  3. Knoblauch schälen und die Zitrone auspressen.
  4. Kichererbsen, Rote Bete, Tahini, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl und Kreuzkümmel in einen Mixer geben.
  5. Alles fein pürieren, bis eine cremige Masse entsteht. Falls der Hummus zu fest ist, etwas Wasser hinzufügen.
  6. Den Rote-Beete-Hummus mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Den fertigen Hummus in eine Schüssel füllen und mit etwas Olivenöl oder Kräutern garnieren. Er passt als Aufstrich, Dip oder Beilage.