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Rotes Thai-Curry mit Hähnchen

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Portionen: 4
Zubereitungszeit 10 Minuten

Zutaten

  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 2 Paprikaschoten
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 100 g Möhren
  • 200 g Kaiserschoten
  • 2 EL Sesamöl oder Rapsöl
  • 2 EL rote Currypaste
  • 800 ml Kokosmilch

Zubereitung
 

  1. 🎯 Ziel: Rotes Thai-Curry mit Hähnchen
    🔁 Reihenfolge rückwärts denken
    1. Hähnchen klein schneiden. Paprikaschoten in Streifen, Frühlingszwiebeln in Ringe, Möhren in Scheiben schneiden. Kaiserschoten halbieren.
  2. Öl in einem Wok erhitzen und die rote Currypaste darin kurz sautieren. Kokosmilch zugeben und aufkochen.
  3. Hähnchen zugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Paprika, Frühlingszwiebeln, Möhren und Kaiserschoten zugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
    👉 Tipp: Dinge dürfen unperfekt aussehen