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Veganer Wrap

Frischer veganer Wrap mit knackigem Gemüse, Hummus und würziger Füllung – einfach und vielseitig
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Portionen: 4
Vorbereitungszeit 25 Minuten
Ernährungsform: vegan
Küche: Internationale Küche
Allergene: Glutenhaltiges Getreide (je nach Wrap), Sesam (bei Hummus je nach Produkt)

Kochutensilien

  • Schneidebrett
  • Küchenmesser
  • Reibe
  • Löffel
  • Teller

Zutaten

  • 4 große Tortilla-Wraps
  • 200 g Hummus
  • 1 Paprika
  • 1 Gurke
  • 2 Möhren
  • 100 g Blattsalat oder Rucola
  • 1 Avocado
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 EL Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • etwas Kräuter nach Geschmack

Zubereitung
 

  1. Hände waschen und alle Zutaten bereitlegen.
  2. Das Gemüse waschen. Paprika und Gurke in dünne Streifen schneiden. Die Möhren schälen und grob raspeln. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Den Salat waschen und trocken schleudern.
  3. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun wird.
  4. Die Wraps nach Packungsanweisung kurz erwärmen, damit sie sich besser rollen lassen.
  5. Jeden Wrap mit Hummus bestreichen und mit Salat, Gemüse, Avocado und Zwiebeln belegen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
  6. Die Seiten der Wraps einklappen und die Wraps fest aufrollen.
  7. Die veganen Wraps halbieren und direkt servieren.