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Veganes Granola mit Agavendicksaft

Knuspriges veganes Müsli mit Haferflocken, Nüssen, Samen und natürlicher Süße durch Agavendicksaft
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Portionen: 10
Vorbereitungszeit 35 Minuten
Ernährungsform: vegan
Küche: Internationale Küche
Allergene: Glutenhaltiges Getreide (je nach Haferprodukt), Schalenfrüchte

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Kochlöffel
  • Messbecher
  • Vorratsglas

Zutaten

  • 300 g Haferflocken
  • 100 g Mandeln oder andere Nüsse
  • 50 g Sonnenblumenkerne
  • 50 g Kürbiskerne
  • 50 g Kokosflocken
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 80 ml Agavendicksaft
  • 60 ml Pflanzenöl z. B. Rapsöl oder Kokosöl
  • 1 TL Vanilleextrakt optional

Zubereitung
 

  1. Hände waschen und alle Zutaten bereitlegen.
  2. Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  3. Haferflocken, gehackte Nüsse, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Kokosflocken, Zimt und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
  4. Agavendicksaft, Pflanzenöl und nach Wunsch Vanilleextrakt dazugeben und alles gründlich verrühren, sodass die trockenen Zutaten gleichmäßig überzogen sind.
  5. Die Granola-Mischung auf dem Backblech verteilen und etwa 25–30 Minuten backen. Dabei alle 10 Minuten wenden, damit das Granola gleichmäßig knusprig wird.
  6. Das Granola vollständig auskühlen lassen. Erst danach wird es richtig knusprig.
  7. Das fertige Granola in einem luftdichten Behälter aufbewahren und nach Wunsch mit Pflanzendrink, veganem Joghurt oder frischem Obst servieren.