Chai Sirup zum Selber Machen

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Chai Sirup zum Selber Machen

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Portionen: 400
Zubereitungszeit 1 minute

Zutaten

  • 3 Tassen ca. 600ml Wasser
  • eine Tasse brauner Zucker
  • 3 Beutel Schwarztee
  • 2 Zimtstangen
  • 2 Sternanis
  • 1 Vanilleschote
  • 10 Kapseln Kardamom
  • 10 Nelkenstifte
  • ca. 1cm frischer Ingwer in Scheiben geschnitten
  • wenige bunte Pfefferkörner
  • 1 Prise geriebener Muskat
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • Soja-milch
  • Schlagsahne
  • etwas gemahlener Zimt

Zubereitung
 

  1. 🎯 Ziel: Chai Sirup zum Selber Machen
    🔁 Reihenfolge rückwärts denken
    1. Wasser und Zucker in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen.
  2. Teebeutel in den Sirup hängen.
  3. Alle oben genannten Gewürze ebenfalls in den Topf mit dem Sirup geben.
  4. Alles für 20 Minuten leicht weiterköcheln lassen, dabei immer mal wieder umrühren. Die Teebeutel ca. nach der Hälfte der Zeit rausnehmen, damit es nicht bitter wird.
  5. Durch einen Papierfilter (oder Teesieb o.Ä.) gießen und den gefilterten Sirup in einer Schüssel auffangen.
  6. Abkühlen lassen und in eine Flasche füllen. Verzieren, verschenken oder selber behalten 🙂 Hält sich eine Woche im Kühlschrank.
  7. Wenn man das Konzentrat dann genießen will: Einfach einen Teil Sirup mit ca. 2 – 3 Teilen Milch aufgießen, mit Sahne und Zimt anrichten und servieren. Fertig ist der Chai Latte.
    👉 Tipp: Dinge dürfen unperfekt aussehen