🎯 Ziel: Revani - griechischer Grießkuchen mit Orange
🔁 Reihenfolge rückwärts denken
1. Den Backofen auf 175° Ober- und Unterhitze vorheizen.
Mehl mit Backpulver und der Prise Salz vermischen, anschließend den Grieß untermengen.
Das angerührte Kichererbsenmehl, vegane Butter, Vanillezucker und 125 g Zucker in einer
Schüssel schaumig schlagen. In das Grieß-Mehlgemisch mixen. Dann den Orangensaft und die abgeriebene Orangenschale unterrühren.
Eine Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und 50-60 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Zwischenzeitlich den restlichen Zucker mit 125 ml Wasser und dem Zitronensaft zu einem Sirup einkochen, dabei auf ca. 2/3 der Menge reduzieren und den Kuchen anschließend damit tränken, indem Du den Sirup gleichmäßig über den Kuchen gießt. Den fertigen Revani abkühlen lassen.
Für’s Auge habe ich meinen noch mit ein paar Kokosflocken bestreut, die ich noch vom Kokosmakronen backen übrig hatte.
Guten Appetit! Lass es Dir gut schmecken!
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