Hinweis: Trotz sorgfältiger Kontrolle können Spuren von weiteren Allergenen nicht ausgeschlossen werden. Bitte beachten Sie die Angaben der einzelnen Bestandteile.
Allergene: Glutenhaltiges Getreide (je nach Rohesser), Milch / Laktose, Sellerie (Gemüsebrühe je nach Produkt)
Kochutensilien
Schneidebrett
Küchenmesser
Topf
Pfanne
Auflaufform
Kochlöffel
Backofen
Zutaten
800gKartoffeln
500gRosenkohl
4Rohesser
1Zwiebel
200mlSahne
200mlGemüsebrühe
150ggeriebener Käse
1ELButter oder Öl
1TLSenf
Salz
Pfeffer
1PriseMuskat
Zubereitung
Hände waschen und alle Zutaten bereitlegen.
Die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Den Rosenkohl putzen, äußere Blätter entfernen und größere Röschen halbieren. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Rohesser in Scheiben schneiden.
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Kartoffelscheiben in Salzwasser etwa 10 Minuten vorkochen. Den Rosenkohl ebenfalls in Salzwasser etwa 8–10 Minuten garen, bis er bissfest ist.
Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel darin glasig anbraten. Die Rohesserscheiben dazugeben und kurz mitbraten.
Sahne, Gemüsebrühe und Senf verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Kartoffeln, Rosenkohl und Rohesser abwechselnd in eine Auflaufform geben. Die Soße darüber verteilen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Den Rosenkohl-Auflauf etwa 25–30 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist.
Den Auflauf kurz abkühlen lassen, portionieren und servieren.
