Allergenhinweis
Trotz sorgfältiger Zubereitung können Spuren weiterer Allergene nicht vollständig ausgeschlossen werden.
Bitte beachte die Allergenkennzeichnung bei den einzelnen Speisen.
Allergene: Sellerie (bei Verwendung von Brühe je nach Produkt)
Kochutensilien
Schneidebrett
Küchenmesser
Großer Topf
Kochlöffel
Messbecher
Zutaten
1Zwiebel
2ELOlivenöl oder Pflanzenöl
400ggemischtes Hackfleisch
2Knoblauchzehen
4große Kartoffeln
1Dose stückige oder pürierte Tomatenca. 400 g
500mlRinderbrühe oder Gemüsebrühe
4Karotten
1rote Paprika
1Stange Porree
1ELgetrocknete Kräuterz. B. Majoran, Thymian, Oregano
Salz
Pfeffer
frische Petersilie
Zubereitung
Hände waschen und alle Zutaten bereitlegen.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Den Porree gründlich waschen und in Ringe schneiden.
Öl in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebel darin glasig anbraten. Das Hackfleisch dazugeben und krümelig braten, bis es rundherum Farbe bekommen hat.
Knoblauch, Kräuter und etwas Pfeffer dazugeben und kurz mitbraten.
Kartoffelwürfel in den Topf geben und mit Tomaten und Brühe auffüllen, sodass das Gemüse leicht bedeckt ist. Den Eintopf aufkochen lassen und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Die Karotten dazugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Anschließend Paprika und Porree hinzufügen und den Eintopf weitere 10 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist, aber noch etwas Biss hat.
Den Hackfleisch-Gemüse-Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
