▢ Hände waschen und alle Zutaten bereitlegen.
▢ Kartoffeln und Möhren waschen, schälen und in gleich große Stücke schneiden.
▢ Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
▢ Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen. Knoblauch kurz dazugeben.
▢ Kartoffeln und Möhren hinzufügen und einige Minuten mit anbraten.
▢ Mit Gemüsebrühe ablöschen und Paprikapulver sowie Kreuzkümmel hinzufügen.
▢ Das Gemüse bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis Kartoffeln und Möhren weich sind.
▢ Petersilie waschen und fein hacken. Mit veganem Joghurt oder veganer Crème fraîche verrühren und abschmecken.
▢ Das Flotti-Karotti mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Kräutersoße servieren.
