⏱️ Rückwärts-Zeitplan (Start 10 Min vor Servieren)
- 10–5 Min vorher: Alle Zutaten bereitstellen und abmessen
- 5–2 Min vorher: Zutaten in eine Schüssel geben und gut verrühren
- 2–0 Min vorher: Dressing abschmecken und servieren
📝 Zutaten (4 Portionen)
- 3 EL Honig
- 2 EL Senf (mittelscharf)
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Apfelessig oder Weißweinessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
⚠️ Allergene
- Senf: kann Allergien auslösen (Senf)
- Honig: kein typisches Allergen, für Kleinkinder unter 1 Jahr nicht geeignet
🟡 1. Vorbereitung
Alle Zutaten abmessen: Honig, Senf, Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer bereitstellen.
🔴 2. Zutaten vermischen
In einer Schüssel Honig, Senf und Essig gut verrühren. Dann Olivenöl langsam einträufeln und kräftig mit einem Schneebesen verrühren, bis eine homogene Emulsion entsteht.
🟠 3. Abschmecken und servieren
Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken. Direkt über Salate geben oder in einem verschlossenen Gefäß bis zu 2 Stunden im Kühlschrank lagern.
💡 Tipps für das perfekte Dressing
- Essig erst nach dem Verrühren von Honig und Senf hinzufügen, für besseren Geschmack
- Olivenöl langsam einrühren, damit das Dressing cremig wird
- Dressing kurz vor dem Servieren frisch abschmecken
- Für Variation: Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch klein schneiden und unterrühren