Kategorie: Bowls

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Bunte Salat-Bowl

Immer dienstags wartet bei uns deine frisch zubereitete Bowl auf dich – mit einer bunten Auswahl an Zutaten, die nicht nur köstlich schmecken, sondern dir auch wertvolle Nährstoffe liefern.

Die Basis bilden knackige Blattsalate, buntes Gemüse und aromatische Kräuter, die je nach Saison variieren.

  • Hülsenfrüchte wie Kichererbsen, Linsen oder Bohnen liefern dir pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe und sorgen für langanhaltende Sättigung.

  • Frisches Gemüse versorgt dich mit Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen, die dein Immunsystem stärken und dir Energie geben.

  • Knackiger Salat bringt Frische, unterstützt deine Verdauung und liefert wertvolles Chlorophyll.

Als Toppings hast du die Wahl:

  • Vegetarisch & vollwertig: geröstete Nüsse und Samen, saisonales Ofengemüse, frische Sprossen oder Hummus.

  • Bio-Eier: wahlweise gekocht oder als cremiges Rührei.

  • Fleisch-Optionen aus verantwortungsbewusster Haltung – zart gegart und aromatisch gewürzt.

Die Vielfalt macht’s – du stellst deine Bowl ganz nach deinem Geschmack zusammen: knackig-frisch, herzhaft-warm oder bunt gemischt. So bekommst du eine ausgewogene Mahlzeit, die dir guttut – frisch, gesund und nachhaltig.

ℹ️ Die aktuellen Varianten kannst du direkt auf der Produktseite auswählen.
Die jeweils aktuelle Bowl des Tages findest du in der aktuellen Speisekarte.

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Pastabowl mit Mangochutney

 

Nudelsalat-Bowl

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Portionen 4 personen

Zutaten
  

  • Zutaten
  • FÜR DEN NUDELSALAT
  • 4 EL Erdnussmus
  • GEL Sojasauce
  • 200 ml Kokosmilch
  • 1 TL gemahlener Ingwer
  • 12-16 Tropfen Tabasco nach Belieben
  • 500 g Spaghettin
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 2 Möhren
  • 150 g Rotkohl
  • 6 EL geröstete gesalzene Erdnusskerne
  • abgeriebene Schale von 4 Bio-Limetten
  • 2 TL Sesamöl
  • Salz
  • 4 EL schwarzer Sesam
  • 2 EL Sesam
  • FÜR DAS HAHNCHEN
  • 2 Hähnchenbrustlets
  • 4 Tropfen Tabasco
  • 2 EL Sojasauce
  • FÜR DIE MANGOSALSA
  • 1 Mango
  • 1 Bund Koriandergrün
  • Rote frische Chilischote
  • Salz
  • 1 TL Sesamöl
  • ZUM GARNIEREN
  • 1 Bund Minze
  • la Rettichkresse

Anleitungen
 

  • Zubereitung
  • Für den Nudelsalat Erdnussmus mit Sojasauce, Kokosmilch, Ingwer und Tabasco zu einem feinen Dressing mixen.
  • Die Spaghettini nach Packungsangabe gerade eben al dente kochen. Dann abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
  • In der Zwischenzeit Frühlingszwiebeln und Möhren waschen und trocken tupfen. Die Frühlingszwiebeln in sehr feine Ringe schneiden, die Möhren fein raspeln. Den Rotkohl putzen, dann ebenfalls fein raspeln und fein schneiden. Die Erdnüsse grob hacken.
  • Die Nudeln in einer Schüssel mit der Hälfte des Dressings übergießen. Frühlingszwiebeln, Möhren, Rotkohl, Limettenschale, Sesamöl, Salz, Erdnüsse und Sesam hinzugeben und alles vermengen.
  • Die Hähnchenbrüste mit Tabasco und Sojasauce einreiben und auf dem Grill von beiden Seiten goldgelb grillen. In Scheiben schneiden.
  • Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein lösen und in sehr feine Würfel schneiden. Koriander und Chili waschen, trocken tupfen und fein hacken. Mango, Koriander und Chili mit 1 Prise Salz und Sesamöl zu einer Salsa rühren.
  • Den Nudelsalat auf vier Schalen verteilen, die Mangosalsa daraufgeben und die Hähnchenbrust darauf anrichten. Die Minze waschen, trocken tupfen und die Blätter abzupfen. Den Nudelsalat mit Minze und Rettichkresse garnieren und mit der restlichen Sauce servieren.