Kategorie: Rezepte

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Bunte Salat-Bowl

Immer dienstags wartet bei uns deine frisch zubereitete Bowl auf dich – mit einer bunten Auswahl an Zutaten, die nicht nur köstlich schmecken, sondern dir auch wertvolle Nährstoffe liefern.

Die Basis bilden knackige Blattsalate, buntes Gemüse und aromatische Kräuter, die je nach Saison variieren.

  • Hülsenfrüchte wie Kichererbsen, Linsen oder Bohnen liefern dir pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe und sorgen für langanhaltende Sättigung.

  • Frisches Gemüse versorgt dich mit Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen, die dein Immunsystem stärken und dir Energie geben.

  • Knackiger Salat bringt Frische, unterstützt deine Verdauung und liefert wertvolles Chlorophyll.

Als Toppings hast du die Wahl:

  • Vegetarisch & vollwertig: geröstete Nüsse und Samen, saisonales Ofengemüse, frische Sprossen oder Hummus.

  • Bio-Eier: wahlweise gekocht oder als cremiges Rührei.

  • Fleisch-Optionen aus verantwortungsbewusster Haltung – zart gegart und aromatisch gewürzt.

Die Vielfalt macht’s – du stellst deine Bowl ganz nach deinem Geschmack zusammen: knackig-frisch, herzhaft-warm oder bunt gemischt. So bekommst du eine ausgewogene Mahlzeit, die dir guttut – frisch, gesund und nachhaltig.

ℹ️ Die aktuellen Varianten kannst du direkt auf der Produktseite auswählen.
Die jeweils aktuelle Bowl des Tages findest du in der aktuellen Speisekarte.

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Sandwich

Bei uns kannst du dir dein Sandwich ganz nach deinen Vorlieben zusammenstellen. Die Basis bildet unser frisch im gusseisernen Topf gebackenes Brot, das nicht nur lecker schmeckt, sondern auch richtig satt macht.

Unser veganes Brot ist ein herzhaftes, vollwertiges Brot mit knuspriger Kruste und saftigem Kern. Dazu kommen viele frische und leckere Zutaten, die du selbst auswählst. So bekommst du genau das Sandwich, auf das du gerade Lust hast – gesund, frisch und voller Geschmack.

Das bieten wir dir zur Auswahl:

  • Unser frisch gebackenes Brot aus dem gusseisernen Topf – mit viel Liebe hergestellt, perfekt für dein Sandwich.

  • Frisches Gemüse: Knackiger Salat, Tomaten, Gurken, Paprika, Karotten und saisonale Sorten sorgen für Vitamine und Frische.

  • Protein-Optionen: Vegetarische und vegane Beläge wie Kichererbsenaufstrich, Tofu oder Käse. Für Fleischliebhaber gibt es außerdem Varianten mit Fleisch aus verantwortungsbewusster Haltung.

  • Saucen und Toppings: Cremige Aufstriche, Senf, Kräuter, Nüsse und Samen – für den extra Geschmack und die besondere Note.

Dein Sandwich ist so nicht nur lecker, sondern auch eine ausgewogene Mahlzeit, die dir Energie für den Tag gibt.

ℹ️ Die Zutaten kannst du ganz einfach auf der Produktseite auswählen und zusammenstellen.

 

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Döner Kebab zum Selbstbefüllen

Unser Döner ist ein echtes Highlight für alle, die authentischen Geschmack lieben – ob klassisch, würzig oder vegan.
Das frisch zubereitete Brot wird goldbraun gebacken und mit saftigem Fleisch oder einer pflanzlichen Alternative gefüllt – ganz nach deinem Geschmack. Dazu kommt unsere hausgemachte Sauce, die perfekt zu den gewählten Zutaten passt.

Frischer Salat, knackiges Gemüse, würziger Käse, Falafel oder cremiger Hummus – du entscheidest, was in deinen Döner kommt. So entsteht jedes Mal eine individuelle Kreation, die genau deinen Vorlieben entspricht.

Besonderheiten:

  • Hausgemachte Saucen

  • Selbstgebackenes Dönerbrot

  • Individuell kombinierbare Füllungen – von klassisch bis vegan

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Pastabowl mit Mangochutney

 

Nudelsalat-Bowl

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Portionen 4 personen

Zutaten
  

  • Zutaten
  • FÜR DEN NUDELSALAT
  • 4 EL Erdnussmus
  • GEL Sojasauce
  • 200 ml Kokosmilch
  • 1 TL gemahlener Ingwer
  • 12-16 Tropfen Tabasco nach Belieben
  • 500 g Spaghettin
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 2 Möhren
  • 150 g Rotkohl
  • 6 EL geröstete gesalzene Erdnusskerne
  • abgeriebene Schale von 4 Bio-Limetten
  • 2 TL Sesamöl
  • Salz
  • 4 EL schwarzer Sesam
  • 2 EL Sesam
  • FÜR DAS HAHNCHEN
  • 2 Hähnchenbrustlets
  • 4 Tropfen Tabasco
  • 2 EL Sojasauce
  • FÜR DIE MANGOSALSA
  • 1 Mango
  • 1 Bund Koriandergrün
  • Rote frische Chilischote
  • Salz
  • 1 TL Sesamöl
  • ZUM GARNIEREN
  • 1 Bund Minze
  • la Rettichkresse

Anleitungen
 

  • Zubereitung
  • Für den Nudelsalat Erdnussmus mit Sojasauce, Kokosmilch, Ingwer und Tabasco zu einem feinen Dressing mixen.
  • Die Spaghettini nach Packungsangabe gerade eben al dente kochen. Dann abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
  • In der Zwischenzeit Frühlingszwiebeln und Möhren waschen und trocken tupfen. Die Frühlingszwiebeln in sehr feine Ringe schneiden, die Möhren fein raspeln. Den Rotkohl putzen, dann ebenfalls fein raspeln und fein schneiden. Die Erdnüsse grob hacken.
  • Die Nudeln in einer Schüssel mit der Hälfte des Dressings übergießen. Frühlingszwiebeln, Möhren, Rotkohl, Limettenschale, Sesamöl, Salz, Erdnüsse und Sesam hinzugeben und alles vermengen.
  • Die Hähnchenbrüste mit Tabasco und Sojasauce einreiben und auf dem Grill von beiden Seiten goldgelb grillen. In Scheiben schneiden.
  • Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein lösen und in sehr feine Würfel schneiden. Koriander und Chili waschen, trocken tupfen und fein hacken. Mango, Koriander und Chili mit 1 Prise Salz und Sesamöl zu einer Salsa rühren.
  • Den Nudelsalat auf vier Schalen verteilen, die Mangosalsa daraufgeben und die Hähnchenbrust darauf anrichten. Die Minze waschen, trocken tupfen und die Blätter abzupfen. Den Nudelsalat mit Minze und Rettichkresse garnieren und mit der restlichen Sauce servieren.