⏱️ Rückwärts-Zeitplan (Start 5 Min vor Servieren)
- 5–2 Min vorher: Alle Zutaten bereitstellen und abmessen
- 2–0 Min vorher: Zutaten in eine Schüssel geben, kräftig verrühren und abschmecken
📝 Zutaten (1 Portion)
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Essig (Apfel- oder Weißweinessig)
- 1 TL Senf (optional für Bindung)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
⚠️ Allergene
- Senf: kann Allergien auslösen (falls verwendet)
- Essig: kann Sulfite enthalten
🟡 1. Vorbereitung
Alle Zutaten abmessen: Olivenöl, Essig, optional Senf, Salz und Pfeffer bereitstellen.
🔴 2. Zutaten verrühren
In einer Schüssel Essig, optional Senf, Salz und Pfeffer vermischen. Dann Olivenöl langsam einrühren und kräftig verrühren, bis eine homogene Emulsion entsteht.
🟠 3. Abschmecken und servieren
Dressing abschmecken und direkt über Salate geben oder in einem verschlossenen Gefäß bis zu 2 Stunden im Kühlschrank lagern.
💡 Tipps für das perfekte Essig-Öl-Dressing
- Olivenöl langsam einrühren, damit das Dressing schön cremig wird
- Senf bindet das Dressing und sorgt für Geschmack, ist aber optional
- Salz und Pfeffer zuletzt hinzufügen und abschmecken
- Dressing kurz vor dem Servieren frisch zubereiten