Himbeercreme mit Spekulatius

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Himbeercreme mit Spekulatius

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Himbeercreme mit Spekulatius

Cremiges Dessert mit fruchtigen Himbeeren, Joghurtcreme und knusprigen Spekulatiusstücken – perfekt für die Winterzeit
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Portionen: 4
Vorbereitungszeit 25 Minuten
Ernährungsform: vegetarisch
Küche: Internationale Küche
Allergene: Glutenhaltiges Getreide, Milch / Laktose

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Handmixer
  • Löffel
  • Gefrierbeutel
  • Nudelholz
  • 4 Dessertgläser

Zutaten

  • 300 g Himbeeren frisch oder tiefgekühlt
  • 250 g Mascarpone
  • 250 g Naturjoghurt
  • 200 ml Sahne
  • 2 EL Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 100 g Spekulatius

Zubereitung
 

  1. Hände waschen und alle Zutaten bereitlegen.
  2. Die Himbeeren waschen oder tiefgekühlte Himbeeren auftauen lassen. Einige Himbeeren für die Dekoration beiseitelegen.
  3. Die Spekulatius in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz oder den Händen grob zerbröseln.
  4. Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen.
  5. Mascarpone, Naturjoghurt und Zucker in einer Schüssel glatt verrühren. Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
  6. Die Spekulatiusbrösel abwechselnd mit der Creme und den Himbeeren in Dessertgläser schichten.
  7. Das Dessert mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
  8. Vor dem Servieren mit Himbeeren und einigen Spekulatiusbröseln garnieren.

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