Name: Kartoffeln mit Gemüsefrikadelle und gemischtem Salat
Prep time: 60 min
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 500 g Gemüsefrikadellen (vegan); 1 gemischter Salat (z. B. Blattsalat, Tomaten, Gurke, Paprika); 1 Zwiebel; 2 EL Pflanzenöl; Salz; Pfeffer; etwas Essig und Öl für das Salatdressing

Kartoffeln mit Gemüsefrikadelle und gemischtem Salat

Veganes Alltagsgericht mit knusprigen Gemüsefrikadellen, Salzkartoffeln und frischem gemischtem Salat

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Portionen: 4

Vorbereitungszeit 1

Ernährungsform: vegan

Küche: Deutsche Küche

Allergene: Glutenhaltiges Getreide (je nach Gemüsefrikadelle)

Kochutensilien

Topf
Sieb
Pfanne
Schneidebrett
Küchenmesser

Zutaten

Zubereitung

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Hände waschen und alle Zutaten bereitlegen.
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Kartoffeln schälen, in gleich große Stücke schneiden und in Salzwasser etwa 20 Minuten gar kochen.
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Währenddessen den Salat waschen, trocken schleudern und das Gemüse vorbereiten.
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Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren und den Salat damit vermischen.
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Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die veganen Gemüsefrikadellen nach Packungsanweisung von beiden Seiten goldbraun braten.
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Die Kartoffeln abgießen und zusammen mit den Gemüsefrikadellen und dem gemischten Salat servieren.

Kartoffeln mit Gemüsefrikadelle und gemischtem Salat

⚠️ Allergenhinweis Trotz sorgfältiger Zubereitung können Spuren weiterer Allergene nicht vollständig ausgeschlossen werden. Bitte beachte die Allergenkennzeichnung bei den einzelnen Speisen.