Allergenhinweis
Trotz sorgfältiger Zubereitung können Spuren weiterer Allergene nicht vollständig ausgeschlossen werden.
Bitte beachte die Allergenkennzeichnung bei den einzelnen Speisen.
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. (ca. 5 Minuten)
Kartoffeln gründlich waschen. Die Kartoffeln mehrmals vorsichtig einschneiden, sodass dünne Streifen entstehen. Nicht komplett durchschneiden. (ca. 10 Minuten)
Kartoffeln auf die Backbleche legen, mit Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Kartoffeln bei 180 °C Umluft für 30–25 Minuten backen. Nach etwa der Hälfte der Backzeit die Bleche tauschen. Die Kartoffeln sind fertig, wenn sie außen knusprig und innen weich sind.
Avocados halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.
Gurken waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Paprika waschen, Kerne entfernen und in Streifen schneiden.
Cocktailtomaten waschen und halbieren.
Mais aus der Dose abgießen und abtropfen lassen.
Olivenöl, Zitronensaft oder Essig, Senf und Wasser in eine kleine Schüssel geben und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salat auf vier Schüsseln verteilen. Gemüse, Mais und Avocado daraufgeben.
Knusprige Ofenkartoffeln auf die vier Bowls verteilen und das vegane Dressing darübergeben.
