Für das Dal
1-2 EL Kokosöl oder Olivenöl zum Braten
2 Zwiebeln gewürfelt
4 Knoblauchzehen gehackt
2 TL Ingwer gerieben (oder mehr nach Geschmack)
1 TL Kurkuma
1 TL Koriander
1 TL Kreuzkümmel
1 TL rotes Paprikapulver
1 TL Garam Masala oder anderes Currypulver nach Geschmack
300 g rote Linsen
780 ml Gemüsebrühe
250 ml Kokosnussmilch
250 ml passierte Tomaten oder gehackte Tomaten (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2-3 EL Limetten- oder Zitronensaft oder nach Geschmack
Zum Servieren (optional)
4-6 EL veganer Joghurt
frische Petersilie oder Koriander
Sesam
Reis gekocht