Zutaten
- 200 g Kokosraspel
- 250 ml Milch
- 125 g Sahne
- 125 g Zucker
- 3 Eigelb
- 6 cl Sherry (evtl.)
Zubereitung
- Zubereitung.
- Milch mit Sahne und Zucker in einem Topf aufkochen lassen.
- Die Kokosraspel hinzufügen und alles etwa 30 min. köcheln lassen.
- Die Masse vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und die Eigelbe nacheinander unterrühren.
- Die Creme bei schwacher Hitze (für Sicherheitsfanatiker auch im Wasserbad) so lange rühren, bis sie dick wird.
- Etwas abkühlen lassen und nach Belieben 6 cl Sherry zugeben.
- Den Backofen auf 250° vorheizen.
- Die Kokosmasse in eine flache, gefettete, viereckige Form geben und ca.
- 10 min. backen.
- Die Oberfläche sollte schön gebräunt sein.
Notizen
Allergenhinweis: Aus den angegebenen Zutaten erkennbar: Ei, Milch. Bei zusammengesetzten Produkten bitte zusätzlich die Verpackungskennzeichnung prüfen.