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Cocada von Bonsai01

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Portionen: 4
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Allergene: Eier, Milch / Laktose

Zutaten

  • 200 g Kokosraspel
  • 250 ml Milch
  • 125 g Sahne
  • 125 g Zucker
  • 3 Eigelb
  • 6 cl Sherry (evtl.)

Zubereitung
 

  1. Zubereitung.
  2. Milch mit Sahne und Zucker in einem Topf aufkochen lassen.
  3. Die Kokosraspel hinzufügen und alles etwa 30 min. köcheln lassen.
  4. Die Masse vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und die Eigelbe nacheinander unterrühren.
  5. Die Creme bei schwacher Hitze (für Sicherheitsfanatiker auch im Wasserbad) so lange rühren, bis sie dick wird.
  6. Etwas abkühlen lassen und nach Belieben 6 cl Sherry zugeben.
  7. Den Backofen auf 250° vorheizen.
  8. Die Kokosmasse in eine flache, gefettete, viereckige Form geben und ca.
  9. 10 min. backen.
  10. Die Oberfläche sollte schön gebräunt sein.

Notizen

Allergenhinweis: Aus den angegebenen Zutaten erkennbar: Ei, Milch. Bei zusammengesetzten Produkten bitte zusätzlich die Verpackungskennzeichnung prüfen.